Hot Pop Ayam

Hidangan berkuah ini pasti asyik disantap beramai-ramai. Ayam yang direbus perlahan hingga kaldunya bening, dipadu brokoli dan disantap dengan sambal kecap rawit, hmm….

Bahan:

1 sdm minyak sayur

5 siung bawang putih, cincang

2 batang daun bawang, iris kasar

2 cm jahe, kupas, memarkan

1 ekor (1 kg) ayam, potong 12-14 bagian

1,5 liter air

2 sdt garam

1 sdt merica bubuk

150 g brokoli, lepaskan kuntumnya

150 g kembang kol, lepaskan kuntumnya

½ sdt minyak wijen

Sambal Kecap Rawit, aduk rata:

75 ml kecap asin

8 buah cabai rawit, iris halus

1 sdt cuka masak

 

Cara membuat:

1. Siapkan panci hot pot yang tahan panas atau panci biasa.

2. Tuangkan minyak dalam panci, tumis bawang putih dan daun bawang hingga wangi.

3. Tambahkan jahe, aduk hingga layu.

4. Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku.

5. Tuangi air, tambahkan bumbu. Didihkan dengan api kecil hingga air menyusut dan ayam lunak.

6. Tambahkan brokoli dan kembang kol, diidhkan kembali. Matikan api.

7. Perciki minyak wijen.

8. Sajikan panas dengan Sambal Kecap Rawit.

Untuk 6 orang