Ayam Rica-Rica (1)

Bahan :

1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian

2 sdm air jeruk nipis

1 sdt garam

75 ml minyak sayur

100 ml air

Bumbu, haluskan :

150 g cabai merah

10 buah cabai rawit merah kecil

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1 cm jahe

200 g tomat merah

½ sdt terasi goreng

1 sdt garam

Cara Membuat :

1. Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam hingga rata.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang dan harum.

3. Masukkan potongan ayam, aduk-aduk hingga kaku.

4. Tuangi air, masak hingga ayam empuk dan kuah habis. Angkat.

5. Bakar di atas bara api sambil balik-balik hingga kering.

6. Angkat. Sajikan dengan sisa bumbu.

Untuk 6 orang